北京市大白菜市场遭遇“寒流”
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专家说：农民种菜卖菜有学问
20日天刚擦亮儿，一辆满载冬贮大白菜的拖拉机驶入丰台青塔小区，来自房山区的菜农老孟夫妇此起彼伏的吆喝声传出很远。“真是邪门了，今年的大白菜市场咋这么不景气，价格不仅比去年低了一半多，还不好卖呐。”谈起今冬大白菜的行市，老孟一脸的无奈，“昨天一整天，才卖了200公斤，要是搁去年，我这一车白菜1500公斤，不到半天就能卖完。”
大白菜市场遭遇“寒流”，让菜贩普遍感到头疼。他们抱怨：价儿低、销得慢。记者在岳各庄、新发地批发市场走访时发现，与去年同期相比，冬贮大白菜的价格已遭“腰斩”。去年这个时候，大白菜的批发价格为每公斤0.8元至1元左右，而眼下的批发价格竟低至0.3元至0.4元。
今冬大白菜的价格缘何“搁浅”？岳各庄市场统计部提供的数据值得思考，目前市场大白菜日供应总量近2000吨，比去年同期增加两成多。大白菜扎堆销售，价格低廉，也会伤害菜农的种植积极性。另外，市民批量购买冬贮大白菜的热情已大大降低，他们大都是现吃现买，短期内供大于求，也必然影响大白菜的价格。
谈到白菜市场不景气殃及菜农，市农业局有关负责人告诉记者，今年全市冬贮大白菜播种面积10.6万亩，比去年减少7.43%，八成以上为“新1号”、“新2号”、“新3号”等优良品种，总产量预计6亿公斤左右，眼下菜农已收获、销售的大白菜价格每公斤均价0.3元左右，无疑影响了菜农的收益。以密云县河南寨镇为例，去年播种大白菜1500亩，产量780万公斤，今年播种1600亩，产量880万公斤，面积产量都增加了，可大白菜的销售总额却不及去年的二分之一。
业内人士分析，去年年末京城大白菜难得的高价，刺激了农民的种植积极性，尽管今年北京地区的白菜种植面积比去年减少了，但是河北、河南、山东等省的大白菜种植面积却大幅增加，这些省每年都把北京当作主要销售市场。随着天气转冷，近期外埠的大白菜将大量涌入北京，大白菜的价格将会持续走低，预计会降至每公斤0.2元左右。
“大白菜年年种，可怎么种、怎么卖、卖给谁十分有学问。”市有关农业专家为农民支招，想要通过种大白菜实现增收，得讲究“巧种巧收”。往年一入冬，市民几乎家家批量购买冬贮大白菜，如今市民们大都现吃现买，讲究新鲜，他们认为生活条件好了，即便价格高点儿也能承受。针对这种情况，农民收获大白菜时，要根据天气情况，适当减缓砍收进度，避免一股脑儿投放市场导致价格大起大落；针对已收获的大白菜，应采取科学的方法贮存起来，到元旦、春节前后再上市，就能卖出好价钱。此外，农民转变传统种植和经营观念是关键，应充分利用蔬菜大棚或日光温室，种植高档礼品白菜，通过专业合作组织联合闯市场，打入超市、饭店，才能真正实现高效益。（摘自：京郊日报）